Comidas típicas de los Vascones

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Comidas típicas de los Vascones
Comidas típicas de los Vascones

Gracias a sus extensas y fértiles tierras, se obtiene las mejores verduras y vegetales para la elaboración de distintos platos, a esto se le suma que sus mares son igual de fructíferos, dando una gran variedad de pescados y mariscos, ofreciendo así una gran variedad a la hora de degustar algún platillo típico.

Es realmente venerada por sus diversos ingredientes y la calidad de los mismos,  así como su extensa gastronomía, por esto cuenta con muchas escuelas de cocina, para que estos platos se sigan impartiendo, incluso alrededor del mundo, para que estos no se queden estancados en el tiempo.

Su clima ayuda mucho al crecimiento del pasto para que el ganado pueda tener una mejor alimentación, teniendo así leche de la mejor calidad y las mejores carnes para el consumo.

Sus frutos del bosque y los vegetales que salen de sus suelos, con muy aclamados gracias a su alto nivel nutritivo, a su crecimiento natural ya que por sus ventajas climatológicas y de suelos, son muy ricos y no es necesario el uso de ciertos productos para mejorar los suelos.

Ingredientes típicos:

Dada a la abundancia y riquezas en este campo, gracias a que tienen un buen pasto por las lluvias, beneficiando al ganado y su gran clima que ayuda al crecimiento de sus cultivos, toda esta combinación resulta perfecta para a la hora de cocinar.

Verduras y frutas:

Cuentan con una fuerte variedad de alubias, pimientos y guindillas, que se usan para algunos platos típicos, como el marmitako y la porrusalda, en el cual de una forma casi perfecta de unen las verduras con el pescado.

Postres:

Por sus buenos campos y bosques, conseguimos buenos frutos, que al juntarse con leche de la mejor calidad se crean la Intxaursaltsa, el pastel vasco, el pirilau, la goxua y la pantxineta, platos típicos y muy ricos gracias a que todo es sacado de la localidad.

Pinchos:

Son conocidos mayormente por este plato y que se encuentra entre sus platos tradicionales favoritos, que básicamente es una rebanada de un pan que se coloca sobre una porción  de comida, lleva este nombre ya que se mantiene la comida al pan con un palito, aunque esto último no es obligatorio.

Otro nombre por el cual se le puede conocer es tapa, aunque la diferencia es que  esta última se puede venir junto a una orden de alguna bebida en cualquier establecimiento donde venden bebidas alcohólicas.

Los pinchos “fríos” son los que en algunos bares colocan sobre las barras y los puedes tomar o pedir para comer, con los pinchos “calientes” pasa casi igual, solo que estos debes pedirselos a algún camarero y que te los preparen o caliente para que te lo comas.

Pincho como plato típico:

Se toma como un aperitivo que usualmente es acompañado por una copa de vino tinto, este vino es llamado chiquito o puede ser de cereza que se le llama zurito. Es muy común encontrarlos en los bares y algunas zonas de las provincias

Comidas típicas de los Vascones
Comidas típicas de los Vascones

Quesos:

Estos son muy ricos en nutrientes gracias a la buena alimentación de las vacas, al cuidado y al ambiente que se conserva todo, el queso es llamado idiazábal.

Algunas bebidas:

  • El calimocho es un distintivo cóctel hecho con vino tinto y un refresco gaseoso de cola, estos fueron quienes hicieron popular a este trago que luego en varias partes del mundo fueron imitando, en cada país obtenía un nombre distinto, por ejemplo, en Uruguay como vino cortado, en Chile es llamado jote y en Argentina como dos tonos entre otros nombres.
  • El chacolí es un vino que usualmente es blanco y que es comúnmente producido en este país, así como en algunos lugares de Chile, es definido como un vino ligero y algo agrio.

Se elabora con uvas que tiene cierta cantidad de acidez, cultivadas en la       misma tierra donde se realiza este vino, el vino es sutilmente carbonatado y tiende a tener una menor concentración de alcohol que otros vinos tradicionales.

  • La sidra del país, también conocido como sagardoa, este es realizado a partir de manzanas fermentadas, es muy conocido en casi todas las partes de las provincias y desde hace casi un siglo está constantemente en éxito en la zona.

 

Era el vino de preferencia para en el día a día de muchas familias de las localidades montañosas ya que era muy difícil acceder a los otros ya que se encontraban en lugares bajos y costaba mucho llevar el vino a través de estas localidades por lo riesgoso del terreno.

 

  • El pili es una bebida alcohólica a base de la raíz de una planta, la planta era mayormente conocida en la edad media porque creían que esta se convertía en un hombre pequeño luego de realizar con ella cierto ritual.

 

En donde venden raíces y algunas plantas, en las ilustraciones representativas de sus productos, esta raíz es dibujada con una figura humana. Esta raíz es conocida como la raíz de la mandrágora.

Comidas típicas de los Vascones
Comidas típicas de los Vascones

Suelos:

Por unas tierras fértiles y mares abundantes, este país contiene una gran variedad gastronómica, que en su mayoría son conservados desde la antigüedad, pasado en generaciones ya sea por familias y por las escuelas culinarias que están presentes.

Sacándole el máximo al aprovechamiento de los suelos, han avanzado en el campo de la creación de licores, distintas clases de vino y bebidas que son reconocidas a nivel mundial. Incluso algunos países han adoptado algunas de estas bebidas y cambiado el nombre para hacerlas más locales pero el origen sigue viniendo de este país.

Mar:

Sus mares son igual de fértiles que sus suelos, por la gran cantidad de peces y mariscos que salen de estos y que son primordial en sus cocinas, la mayoría de sus platos son elaborados con productos del océano junto a algunos vegetales.

Siempre se sintieron afortunados gracias a que tuvieron lo mejor de los dos lados, buenos productos del mar y gran calidad en sus tierras, lo que al final conlleva a que su gastronomía no solo fuese extensa sino de calidad.