Comida típica de los purépechas

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Comidas típicas de los Tarahumaras
Comidas típicas de los Tarahumaras

Los purépechas etnia indígena, realizaban diversidad de actividades para mantenerse, entre ellas el cultivo, la cual junto con la pesca y la artesanía formaba las principales actividades económicas de la etnia.

Entre los principales cultivos se encuentran el maíz, el chile y el frijol, los cuales además de utilizarlos como moneda de intercambio con otras etnias, eran la principal fuente de alimentos de los purépechas.

Todo era cultivado en el terreno de tierra que estos tenían detrás de sus viviendas, y en el garaje de la misma lograban almacenar todos los cultivos que cosechaban.

El maíz junto con la tortuga forman la comida típica de los indios purépechas, además de que lograban cosechar tres tipos diferentes de maíz, siendo este el blanco, el azul y el morado.

Comida típica de los purépechas
Comida típica de los purépechas
Envoltura de Tamales

Utilizando todo estos productos para elaborar sus los alimentos, por ejemplo:

  • Las hojas las usan para envolver los tamales, dándoles un sabor exquisito.
  • La tusa del maíz o el tallo lo molían para ser utilizado como endulzante.
  • Los cabellitos del maíz y la mazorca son usados para la realización de elote.
  • Los granos, siendo molidos o enteros para la realización de diversos platos.

La gastronomía de los purépechas es muy variada, encontrando platos salados, dulces y gran variedad de postres y bebidas, además consideran como su comida típica el platillo de pescado blanco.

Aunque es importante mencionar que la comida típica de los purépechas es cualquier plato que contenga maíz, frijol y pescado, ya que estos son los alimentos que hacen diferente la comida purépecha.

Platos exquisitos

El plato principal de los purépechas es el denominado platillo de pescado blanco, el cual se realiza al mojo de ajo, o de manera natural, esto quiere decir que utilizan una mezcla de ajo y otros ingredientes para que adquiera un sabor único el pescado.

Comida típica de los purépechas
Comida típica de los purépechas

Además podemos mencionar una gran cantidad de comidas, entre ellas las siguientes:

  • Caldo michí. Es una sopa de pescado con maíz.
  • Truchas en escabeche. La trucha se condimenta con tomillo, cebolla y clavos de olor.
  • Es un caldo de res con diversos vegetales y chile.
  • Son hongos que se guisan con chile.
  • Sopa tarasca. Es una especie de sopa con pollo, jitomate y chile.
  • Es un plato a base de maíz, similar a los tamales, pero se sirven con una salsa de jitomate y sin hojas.
  • Tamales de ceniza. Son pequeños buñuelos de maíz envueltos en hojas de maíz.

Dulces y postres

La comida de los purépechas no solo se basa en alimentos a base de pescado y maíz, también es posible encontrar una gran variedad de dulces exquisitos, los cuales se mantienen hasta la actualidad, entre ellos destacan:

  • Morelias.
  • Alfajor de coco.
  • Capirotada.
  • Charamusca.
  • Flan moreliano.
  • Nieves de pasta de Pátzcuaro.
  • Pastel de plátano.
  • Helado de pasta.

¡Las bebidas no se quedan atrás!

Las bebidas en Michoacán específicamente de los pueblos purépechas, son únicas y completamente natural, las cuales si visitas México seguramente te van a encantar, entre ellas podemos mencionar:

  • Charanda.
  • Rompope.
  • Atole blanco.
  • Licor de membrillo.
  • Guacamaya.

Lo tradicional

La morisqueta, es una comida típica de los purépechas, la cual es realizada por las mujeres en su mayoría, este plato contiene:

  • Arroz banco.
  • Frijoles fritos.
  • Salsa guisada.
  • Queso.
  • Carne.

Aporreadillo, también es considerado uno de los platos más tradicionales y típicos de los purépechas, el cual consta de deliciosas tiras de carne seca guisadas en una salsa de jitomates rojos.

Para finalizar, podemos decir que la comida típica, de la etnia purépecha, consiste básicamente en la utilización de sus cosechas, principalmente el maíz y el frijol, además de que todo lo cocinan en ollas de barro y a leña, otorgando un sabor magnífico.