Comidas típicas de los Aztecas

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Comida de los Aztecas
Comida de los Aztecas

Comidas típicas de los Aztecas

El poblado Azteca no consumía una alta variedad de alimentos. Los nobles sí comían con más abundancia y variedad, esto se reflejaba en sus festividades. La mayoría de sus comidas típicas eran derivadas del maíz, su ingrediente básico.

Comidas típicas Aztecas provenientes del maíz

 

Los Aztecas dependían en gran medida del maíz ya que este brinda una gran fuente de energía, calorías y proteínas que la gente necesitaba para estar saludables y activos, ya que la proteína animal escaseaba.

El plato más común hecho con maíz era llamado comalli, que son tortillas hechas con masa de maíz molido.

Esta gramínea también era consumida directamente de la mazorca y los granos usados para hacer el pozole, una de las comidas típicas mexicanas que consiste en una sopa.

El tamalli (tamal) era confeccionado al mezclar frijoles y verduras envueltos en hojas para poder cocerlos.

Maiz
Maiz

Los frijoles como comida típica de los aztecas

 

Los frijoles eran otra de las comidas típicas en su dieta, también proveían una gran fuente de proteínas, como el maíz.

Eran servidos en cada comida. Se mojaban durante varias horas y para después ponerlos al fuego hasta que ablandaran. Para la sopa eran mezclados con verduras e incluso preparar guisos. En algunas ocasiones añadían carne.

 

Frutas y vegetales que los Aztecas usaban en sus comidas típicas

 

La dieta de los Aztecas era suplida de vitaminas y minerales clave gracias a variadas frutas y vegetales.

Los chiles, tomates y aguacates eran de gran aporte nutricional en su dieta y con el aguacate se preparaban una de las comidas típicas más preciadas hasta hoy día: el guacamole.

De la calabaza se consumía también las semillas. El nopal también hace presencia en la dieta de los Aztecas.

Comida Aztecas
Comida Aztecas

El cacao y el chocolate en las comidas típicas de los Aztecas

 

El grano de cacao era sumamente codiciado en el Imperio Azteca a tal grado, que se llegó a usar como moneda además de usarse para confeccionar bebidas.

Estos granos eran usados para preparar una bebida espesa: el chocolate. Al no usar azúcar, le agregaban harina de maíz, pimienta y especias. Bastante similar era el atole, bebida caliente con maíz que hoy día aún se consume.

 

Bebidas típicas de los aztecas

 

Las gachas de maíz, el agua y el pulque figuran entre sus bebidas típicas. Los Aztecas también prepararon bebidas etílicas al combinar varias frutas, cactus y miel.

Los estratos sociales bajos bebían pulque. Los nobles tomaban bebidas más refinadas preparadas a base de cacao.

El atolli era popular entre los Aztecas. Era preparado con maíz, lima y agua, y comúnmente era bebida por los plebeyos en el desayuno. El chile y la miel eran ingredientes usados para dar sabor a las bebidas.

 

Hábitos alimenticios de los Aztecas

 

Practicaban el ayuno y la principal característica de este era la abstinencia del consumo de sal y chiles. Todos los miembros de la civilización azteca participan en el ayuno.

Inclusive Moctezuma dejó por un tiempo su estilo de vida lujosa; absteniéndose de los lujos y sexo, y consumiendo sólo bizcochos de michihuauhtli (un pariente del amaranto) y semillas de amaranto.

Practicaban el canibalismo ritual, las piezas eran distribuidas entre las clases altas. La carne era consumida con sal y tortillas de maíz.

 

Han dejado un gran legado en cuanto a comidas típicas, desde el delicioso chocolate hasta el preciado guacamole. ¿Has probado alguna de estas comidas?

 

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